食育ブログ

2月25日食育イベント終了しました★

みなさんコンニチハ（＾◇＾）　農サポ食育担当でございます♪
2月25日　「宮崎の農家を訪ねよう♪　野菜の収穫体験講座」　と題しまして
キュウリと大葉の収穫体験講座を行いました！！
雨が心配されましたが、明け方に雨も止み、お天気も味方についてくれたよ
うでした。
以下収穫体験の様子です。

青いつなぎを着ていらっしゃるのが、農園を切り盛りされている　井野さん　です。

　　
キュウリや大葉について皆さんにお話していただきました。


キュウリの畑です。
宮崎県はキュウリの生産量が全国第2位（1位群馬県）で、冬季はハウス
栽培されています。写真をご覧頂くと分かる通り、私たちの身の丈より大き
く成長したキュウリの苗がハウスにズラーっと整列しています。

皆さん思い思いに収穫を楽しんでいただけたようでした(*^_^*)

そのあとは、お楽しみの試食会です。
獲れたてキュウリと大葉を手巻き寿司にして食べましたよ。
　
部屋の中で食べるのと違い、収穫体験したハウスの中で食べるご飯は一段と
美味しく感じました（＾◇＾）

今回をもちまして、宮崎商工会議所　宮崎農商工連携サポートセンター主催の
食育イベントは終了致しました。
今までたくさんの市民の皆様にご支援、ご参加を頂きとても感謝しています。
「食」環境を良くするのは皆さんの目利きが鍵となります。今まで以上にアンテ
ナを張り、おいしく健康に過ごしていただきたいと思います。
ありがとうございました。

投稿日時：2012.02.29(Wed) 14:47:21｜投稿者：nousapo｜コメントを書く

2月食育イベントのお知らせ

皆さん、コンニチハ(^O^)／

2月の食育イベントのお知らせです。
2月は、11月の収穫体験講座が好評でしたので、内容を一部リニュアル
して皆さんと楽しむ講座を計画しています！！
ご興味のある方は、是非、お申込み下さいませ。m(_ _)m

 
「宮崎の農家を訪ねよう♪野菜の収穫体験講座」
 
自分の手で収穫した野菜をその場で食べる、そんな贅沢な
収穫体験に参加してみませんか？
井野農園　井野さんが丁寧に教えてくださいますよ★
 
日時　：　2月25日（土）
　　　　　受付　　　　　9：45～10：00
　　　　　イベント開始10：00～12：30
 
場所　：　井野農園
　　　　※農サポへご連絡の際、詳細をお伝えします。
 
内容　：　きゅうり、大葉の収穫
　　　　　　採れたて野菜でcokking
 
　　　　　※実演調理および試食
　　　　　　試食程度のお食事をご用意致します。
  
参加費　：　収穫量に応じて精算
　　　　　　　 
　　　　　«参考価格»
　　　　　・　きゅうり　500円/K
　　　　　　　（約10本です）
　　　　　・　大葉　　3円/枚
 
定員：　先着　30　名様
 
対象：　年齢不問
　　　　※お子様連れもOK
 
持ち物：タオル、軍手、動きやすい服装
　　　　※長靴があるとよい

是非、ご参加下さい♥ 

★お問合せ先★
宮崎農商工連携サポートセンター
TEL　：　0985-64-9333
FAX　：　0985-64-9335
MAIL：　event＠nousapo.jp

投稿日時：2012.02.01(Wed) 14:14:11｜投稿者：nousapo｜コメントを書く

1/28(土)食育イベント　無事に終了しました(^^♪

皆さん、こんにちは!!農サポです。( ^^) _旦~~

先日、1/28（土）に食育イベント
「徳子先生のもち米でごちそうランチ講座」
が行われましたので、ご報告です～★

今回は、宮崎日日新聞で料理のコラム（毎週金曜）を担当されている
料理研究家　石澤徳子先生　をお招きして、ランチを作りました♪
内容は以下の通りです。

«メニュー»
・　中華ちまき　・　イカとブロッコリーの和え物
・　かきたま汁　・　パパイヤ羊羹


中華ちまきに使ったもち米は、潮見小学校5年生の皆さんが丹精込めて
無農薬で作ったものを使わせていただきましたよ★

今回、初めて竹の皮でちまきを作られた方が多く、石澤先生の講習を良く
聞いて、皆さん思い思いにちまきを包んでいらっしゃいました。



「ちまきは面倒・・・」というイメージがありますが、味付けしたもち米を
電子レンジで10分加熱すれば、おいしいおこわができます。
竹の皮がなくても、クッキングペーパーがあれば代用可能です。
工夫次第でいくらでも楽ちんに調理できてしましますよ♪
特にお子様がいらっしゃる方は是非、お子様と作ってみて下さいね(・ω・)ノ

また、「パパイヤ」が宮崎の特産品ということ、皆さんご存知ですか！？
清武町がマンゴーに続く特産にしようと、現在10件の農家さんがサンライズ
という果肉がオレンジ色の品種を生産ているんですよ（＾◇＾）
味は、マンゴーよりクセがなく、夕張メロンのような感じで食感がしっかりして
います。旬の春から夏になると、1個300円～店頭に並びますので、見かけたら
宮崎の味を一口でもほおばってみて下さい★

今回作った「パパイヤ羊羹」は、寒天と白餡、パパイヤをミキサーにかけ、
加熱後、型に入れて固めれば簡単にできちゃうスイーツです。
フルーツの酸味と甘みがほどよく感じられる水羊羹のようで、とても好評でした(/・ω・)/

料理研究家　石澤先生のレシピが300種類以上掲載されている
グルネット宮崎
http://www.gurunet-miyazaki.com/umemon/ryouri/ryouri.htm
に絶賛掲載中ですので、是非ご覧くださいませ。



投稿日時：2012.02.01(Wed) 13:56:57｜投稿者：nousapo｜コメントを書く

12月イベントレポート～

寒い日が続いていますが、体調管理はできていますか？
体を温めるには、生姜湯がいちばん！（と思っています（＾◇＾））
佐土原町が生姜で街おこしをしているのをご存知ですか？
佐土原生姜倶楽部の山路ベリー園さんがつくる「生姜シロップ」は、お茶や紅茶に
数滴落とすだけで体がポカポカしてくるのでオススメですよ♪
駅前の商工会議所が運営するアンテナショップで売ってますので、ご興味があれば
お立ち寄りください(^^♪

さてさて、12月のイベントのご報告です。
12月は蕎麦打ち体験と、冬野菜を使ったクリスマス料理の2講座を行いました。

まずは、蕎麦打ちの様子から☆
新富町手打ち蕎麦の会　桑畑先生　に教えて頂きました。
駒送りでどうぞ～
➀水回し・・・・・・蕎麦粉の50％の水分を加えます。
　　
➁こね・練り・・・体重をかけ、生地を練ります。
　　　　
➂延ばし・・・・・・2mmほどの厚さで丸⇒四角に延ばします。
　　
➃畳み・・・・・・・延ばした蕎麦を三つ折りにします。

➄切る・・・・・・・2ｍｍ幅で切ります。ここが肝心！幅が均一でないと上手に茹であがりません。

➅茹でておいしくいただきました～（＾◇＾）

新富町で手打ち蕎麦の会が発足され、蕎麦の普及に尽力していることを知っている宮崎県民は
果たしてどのくらいいるのか？地元のことにもっと注目して、そのような活動をしている方々を
もっと知り、宮崎を活性化できたらいいですね。
ご家庭で道具を揃えたりして蕎麦打ちするのは大変なので、よい経験ができたと参加者の方に
言っていただき嬉しく感じました。
年越し蕎麦の準備もできたし、後は大掃除をして新年を気持ちよく迎えたいものです。



では、つづいて冬野菜を使ったお料理のご紹介をしたクリスマス講座の様子☆

NHKいっちゃがゴールドなどメディアでもご活躍の前田先生。
優しさがレシピにあらわれた心温まるお料理の数々をご紹介下さいました。

タンドリーチキン　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジンジャークッキー　　
　　
宮崎の地場どれ温野菜サラダ～林檎と柚子のソース～

蒸した野菜は、ゆっくり20分かけて加熱するため、野菜の甘味がギュギュッと濃縮し、
子どもたちもパクパク平らげてくれました。
お母さん達も日々の忙しい日常から解放され、リラックスしてイベントに参加していた
だけたようでした。毎日お疲れ様です！！

今回、綾町で野菜を生産している「福じいさん」こと福重さんのお野菜を使っての料理
教室を開催しました。
土作りにこだわり有機肥料を使っての栽培。
何haもある農園を全て手作業で草むしりをして、手を
かけて育った野菜たち。
多少の虫食いもおいしい証しです。

TPP問題により、食の安全がより問われるようになった
昨今で、食の安全を確保するには自身の食を選択する
力が要となります。
幸いにも、宮崎は地場獲れの農産物が豊富な県です。
どんな生産者がどんな気持ちで作ったか理解してお買
い求めいただけるとありがたいです。

投稿日時：2011.12.22(Thu) 09:34:31｜投稿者：nousapo｜コメントを書く

1月食育イベントのお知らせ

こんにちは( ^^) _旦~~
最近やっと朝晩冷え込むようになってきましたね。
やっぱり冬はこうでなくちゃ♪

次回1月の食育イベントのご案内です。
今回は、宮崎で当たり前に埋もれてしまっている食材の良さを再発見してほしい！
というスタッフの願いより、宮崎日日新聞の料理コラムを担当していらっしゃる
石澤徳子　先生　をお招きして、宮崎産のみの食材を使用したランチを作ります。
久しぶりにガッツリと料理を作る講座なので、今までお待ちいただいていた皆様！
ぜひご参加くださいね♪


「徳子先生のもち米で御馳走ランチ講座」

日時　：　平成24年1月28日（土）　10：00～13：00

講師　：　料理研究家　石澤徳子先生

会場　：　インタークロスクッキングルーム
　　　　　　（foodary青葉店横　※詳細はお電話にてお問合せ下さい）

対象　：　一般成人

募集人数　：　先着20名様

参加費　：　800円

持ち物　：　エプロン、筆記具

内容　：　もち米を使ったランチの調理・試食
　　　　　　・中華ちまき
　　　　　　・イカとブロッコリーのサラダ
　　　　　　・かきたま汁
　　　　　　・パパイヤ羊羹

なかなか家で作ることのない　ちまき　をマスターして、
家族みんなを驚かせてみませんか？
いつもニコニコ笑顔の絶えない徳子先生が教えて下さいますよ(^^♪
是非、ご参加ください。

～お問合せ先～
宮崎農商工連携サポートセンター　　担当　：　森
TEL　：　0985-64-9333
FAX　：　0985-64-9335
mail　：　event＠nousapo.jp

投稿日時：2011.12.16(Fri) 18:09:13｜投稿者：nousapo｜ (1)
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